食材明細
姜蒜末
萵苣葉
辣椒 從來都不知道萵苣的葉子可以吃的，每次都是扔掉，萵苣的葉子吃起來有點像油麥菜，而且根莖的味道也與油麥菜的莖相似。
做法
炒萵苣葉1剛剛摘下來的萵苣葉子，很新鮮。 2做法跟一般的炒青菜一樣。就是下油，加蒜頭，薑片，辣椒。接著倒入蝸居葉子翻炒，最後撒鹽就可以上碟了。
3想不到萵苣葉子跟油麥菜的差不多。
萵苣葉的營養價值
萵筍葉[ 萵苣葉]的營養成分列表 (每100克中含)
| 成分名稱 | 含量 | 成分名稱 | 含量 | 成分名稱 | 含量 |
| 可食部 | 89 | 水分(克) | 94.2 | 能量(千卡) | 18 |
| 能量(千焦) | 75 | 蛋白質(克) | 1.4 | 脂肪(克) | 0.2 |
| 碳水化合物(克) | 3.6 | 膳食纖維(克) | 1 | 膽固醇(毫克) | 0 |
| 灰份(克) | 0.6 | 維生素A(毫克) | 147 | 胡蘿蔔素(毫克) | 880 |
| 視黃醇(毫克) | 0 | 硫胺素(微克) | 0.06 | 核黃素(毫克) | 0.1 |
| 尼克酸(毫克) | 0.4 | 維生素C(毫克) | 13 | 維生素E(T)(毫克) | 0.58 |
| a-E | 0.42 | (β-γ)-E | 0.16 | δ-E | 0 |
| 鈣(毫克) | 34 | 磷(毫克) | 26 | 鉀(毫克) | 148 |
| 鈉(毫克) | 39.1 | 鎂(毫克) | 19 | 鐵(毫克) | 1.5 |
| 鋅(毫克) | 0.51 | 硒(微克) | 0.78 | 銅(毫克) | 0.09 |
| 錳(毫克) | 0.26 | 碘(毫克) | 0 |
