所需食材
主料：胡蘿蔔(300克)
調料：大蔥(5克)大蒜(10克)白砂糖(5克)植物油(40克)姜(5克)醬油(20克)味素(1克)鹽(1克)
製作方法
炒胡蘿蔔片 1.將胡蘿蔔洗淨，切去根蒂，斜成薄片。
2.將蔥白洗淨，切成末。蒜頭去皮，切成末；姜切末。
3.炒鍋置大火上燒熱，倒入植物油，倒放胡蘿蔔片炒透，加入精鹽、醬油、白糖，加少許水，蓋上鍋蓋，燒至湯將近乾時，放入薑末、蔥末和蒜末炒透，加入味素，炒勻後盛入盤內即可。
食譜營養
炒胡蘿蔔片 食譜相剋
胡蘿蔔：酒與胡蘿蔔不宜同食，會造成大量胡蘿蔔素與酒精一同進入人體，而在肝臟中產生毒素，導致肝病；
另外蘿蔔主瀉、胡蘿蔔為補，所以二者最好不要同食。
所含營養素
·熱量(522.03千卡)·蛋白質(5.12克)·脂肪(40.65克)·碳水化合物(37.28克)·膳食纖維(3.65克)·維生素A(2066.40微克)·胡蘿蔔素(12404.50微克)·硫胺素(0.14毫克)·核黃素(0.13毫克)·尼克酸(2.27毫克)·維生素C(40.75毫克)·維生素E(32.14毫克)·鈣(122.52毫克)·磷(140.29毫克)·鈉(1845.56毫克)·鎂(79.89毫克)·鐵(6.12毫克)·鋅(1.39毫克)·硒(2.56微克)·銅(0.36毫克)·錳(1.27毫克)·鉀(690.98毫克)·維生素B6(0.16毫克)·泛酸(0.09毫克)·葉酸(18.00微克)·維生素K(0.35微克)
