用料
| 材料 | 用量 |
| 寬粉 | 適量 |
| 青辣椒 | 兩個 |
| 洋蔥 | 半個 |
| 小米椒 | 三五個 |
| 乾辣椒皮 | 一把 |
| 蒜 | 三五瓣 |
做法
| 1. 蒜片 乾辣椒皮 嗆鍋 油不要太多 火千萬不能大 注意辣椒皮不能炒糊 | |
| 2. 倒入切好的寬粉 切成菱形 | |
| 3. 加水 剛好沒過寬粉 因為後期還要燉一會 水少了會幹鍋 也不入味 水開後 放切好的青椒 洋蔥 小米椒 |  炒寬粉 |
| 4. 放調料 鹹鹽 味素 雞精 蚝油 白糖 醋 老抽蓋鍋蓋燉的差不多收湯起鍋開整。 |  炒寬粉 |
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