灰樹花炒絲瓜

灰樹花炒絲瓜，美食，主要原料有灰樹花3朵 絲瓜2根 枸杞30顆 高湯200ml 鹽適量 雞精1/4茶匙（1克） 水澱粉1湯匙（15ml），此美食做法簡單，是一道美味的家常菜。

灰樹花炒絲瓜
原料：灰樹花3朵 絲瓜2根 枸杞30顆 高湯200ml 鹽適量 雞精1/4茶匙（1克） 水澱粉1湯匙（15ml）
做法：
1)灰樹花用溫水泡發後洗淨。絲瓜去皮切成塊，泡入鹽水中，以免氧化變黑。枸杞用溫水浸泡5分鐘後洗淨備用。
2)鍋中倒入清水，大火加熱至沸騰後，放入少許鹽，倒入灰樹花，焯5分鐘後撈出，待冷卻後去掉根部，撕成小片。
3)炒鍋中入油，大火加熱7成熱時，倒入瀝乾的絲瓜塊，煸炒幾下後放入灰樹花和枸杞，倒入高湯煮3分鐘。然後，調入適量鹽，雞精，淋水澱粉出鍋。
超級囉嗦：
**絲瓜去皮切成塊，泡入鹽水中，以免氧化變黑。或切塊後，調入少許鹽醃製5分鐘也可。
**灰樹花是菌類的一種，在日本又叫舞茸，因為找到它的人會很興奮，手舞足蹈。在亞洲地區，灰樹花是頗受人們歡迎的烹飪及藥用蘑菇，這不僅因為它含有豐富的蛋白質、碳水化合物、纖維、維生素、多種微量元素和生物素，有利於人體健康，美味可口也是重要原因之一。