火腿香菇煲飯

火腿香菇煲飯是一道菜品，以大米，火腿，水發香菇等為主要原料製成。

原料：

大米250克，火腿100克，水發香菇5朵

配料：

植物油、醬油、紹酒、白糖、蔥花、薑末、精鹽、水澱粉各適量

做法：

1)將大米洗淨瀝乾，火腿切成片，香菇去蒂洗淨切成片。
2)炒鍋注油燒熱，下入蔥、薑末爆香，加入醬油、紹酒、白糖、高湯、精鹽燒沸，淋入水澱粉勾芡，攪勻成調味汁。
3)煲內放入大米和適量清水，旺火燒沸，改用小火燜15分鐘，放入火腿、香菇攤子，加蓋燜至熟透，澆上調味汁，拌勻食用即可。