香菇火腿煲飯

香菇火腿煲飯是一道菜餚，主料是大米，火腿。

菜系及功效：家常菜譜
香菇火腿煲飯原料：大米250克，火腿100克，水發香菇5朵，植物油、醬油、紹酒、白糖、蔥花、薑末、精鹽、水澱粉各適量。
香菇火腿煲飯的做法：
1)將大米洗淨瀝乾，火腿切成片，香菇去蒂洗淨切成片。
2)炒鍋注油燒熱，下入蔥、薑末爆香，加入醬油、紹酒、白糖、高湯、精鹽燒沸，淋入水澱粉勾芡，攪勻成調味汁。
3)煲內放入大米和適量清水，旺火燒沸，改用小火燜15分鐘，放入火腿、香菇攤子，加蓋燜至熟透，澆上調味汁，拌勻食用即可。