火腿花捲

中國傳統美食之一，製作簡單，味道鮮美，營養價值極高，是老少鹹宜的一款小吃。多用於搭配粥、豆漿等。

原料：

火腿花捲

火腿花捲

麵粉150克、酵母2克、火腿腸3條、蔥少許。

做法：

1、先將酵母加少量溫水溶解成溶液後倒入麵粉中，加入適量的溫水，揉至麵團光滑後放置於溫暖處發酵一個小時左右，當麵團發酵至兩倍大時即可；

火腿花捲

2、將火腿腸剝去包裝，從中間切成兩截；

3、蔥切花，加入少許鹽與油拌勻；

4、將發酵好的麵團充分地揉壓出裡面的空氣，然後揉成長條，再分成小劑子，將小劑子揉成細長條，長度為切好的火腿腸長度的2倍略長一點；

火腿花捲

5、將揉成細長的麵條放入拌好的蔥花中，使其沾上蔥花；

6、將沾上蔥花的麵條從火腿腸的一端開始纏繞在火腿腸上；

7、將卷好的花捲再餳二十分鐘；

8、將蒸鍋置於火上，待水燒開後放入餳好的花捲，大火蒸十分鐘即可。

註：

1、將麵條纏繞在火腿腸上時要將麵條拉緊一些，否則蒸熟後麵皮與火腿腸容易分離;

2、拌蔥時只需放一點點鹽就夠了（也可不放），因為火腿腸已是鹹的，放多了會太鹹、

3、發酵的時間不定，根據當時的氣溫來定~