火腿燉冬瓜

火腿燉冬瓜是一道美食，製作原料主要有火腿切片、冬瓜、姜、料酒、精鹽、味素、白鬍椒粉。

基本信息

• 中文名：火腿燉冬瓜
• 主要食材：火腿，冬瓜
• 營養成分：含維生素C、鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低
• 功效：利尿消腫、減肥、清熱解暑
• 特色：香濃味美，冬瓜酥糯，清熱除煩，利尿祛濕，夏令佳菜

特點：

香濃味美，冬瓜酥糯，清熱除煩，利尿祛濕，夏令佳菜

用料：

火腿切片、冬瓜、姜、料酒、精鹽、味素、白鬍椒粉

做法：

火腿燉冬瓜

1.冬瓜削去外皮，挖去瓜瓤，洗淨，切成厚片。姜切剁成姜米。

2.取沙鍋一隻，放入冬瓜片、火腿切片、姜米，置旺火上燉沸。

3.撇去浮沫，烹入料酒，加入精鹽，繼續燉一會，改小火燜燉。

4.至火肉熟冬瓜酥時，加入味素，撒上白鬍椒粉，燜一會，即可盛入湯盆上桌。

功效：

1. 利尿消腫

冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。

2. 減肥

冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對於防止人體發胖具有重要意義，還可以有助於體形健美。

3. 清熱解暑

冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。