火腿炒玉米

簡介

在所有主食中，玉米的營養價值和保健作用是最高的。可預防心臟病和癌症，玉米中所含的胡蘿蔔素，被人體吸收後能轉化為維生素A，它具有防癌作用；植物纖維素能加速致癌物質和其他毒物的排出；天然維生素E則有促進細胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能，還能減輕動脈硬化和腦功能衰退。研究人員指出，玉米含有的黃體素、玉米黃質可以對抗眼睛老化。此外，多吃玉米還能抑制抗癌藥物對人體的副作用，刺激大腦細胞，增強人的腦力和記憶力。

火腿炒玉米是一道既有營養又很家常的菜，操作也很簡單。

用餐人數：1-2人

材料

主料

200g玉米粒

100g火腿腸

配料

適量油

適量鹽

適量醬油

適量胡椒粉

適量味素

做法

1

玉米粒洗淨，備用。火腿腸切成小丁。

2

鍋內到油，燒熱後倒入玉米粒快速翻炒。

3

玉米粒翻炒大約1~2分鐘後，倒入準備好的火腿丁，翻炒。加入鹽，胡椒粉，醬油，和味素。翻炒一下，就可以起鍋了。

注意事項

玉米發霉後能產生至癌物，所以發霉玉米絕對不能食用。