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火腿[金華火腿]
火腿（英語：Ham）,是醃製或熏制的動物的腿(如牛腿、羊腿、豬腿、雞腿)，是經過鹽漬、煙燻、發酵和乾燥處理的醃製動物後腿，一般用豬後腿或是以豬、牛肉的肉...
名稱由來 工序 食用 獲得榮譽 營養成分 -
火腿
火腿即豬的腿醃製而成，歷史上總以浙江金華火腿馳名天下。火腿是一種在世界範圍內流行很廣的肉製品，目前除少數伊斯蘭教國家外，幾乎各國都有生產和銷售。世界著名...
名稱由來 工序 食用 獲得榮譽 營養成分 -
火腿雞絲卷
火腿雞絲卷是四川風味小吃，因形如一堆切好後堆碼整齊的雞絲而得名。火腿雞絲卷松泡滑潤，具有火腿香味，為蒸點中的高檔品種。
製法一 製法二 香辣口味 原料介紹 營養價值 -
火腿切片員
火腿切片員，是西班牙一項特殊的職業。西班牙人Florencio Sanchidrián就是以為做了三十年的火腿切片員，他的名字已經等同於這道西班牙佳肴。...
簡介 職業待遇 職業技巧 -
威寧火腿
威寧火腿，外表油黑油黑的，敷上一層黑綠的鹽霜，用竹籤剌入，芳香卻會從細孔中溢出。所用竹籤，十分鐘內仍留芳香。洗淨後切開，色澤鮮紅，肉質細嫩。營養豐富，含...
介紹 製作 特點 保存方法 火腿菜譜 -
巴瑪火腿
（1）將巴瑪火腿平穩地架於火腿架上，並充分固定。 海苔4張，巴瑪火腿300克，香菜少許 步驟：1.巴瑪火腿切成薄片，均勻地鋪在4張海苔上；
發酵火腿概述 巴瑪發酵火腿 巴瑪火腿營養價值 巴瑪火腿品質特性 巴瑪火腿切割方法 -
冕寧火腿
冕寧火腿，四川省冕寧縣特產，全國農產品地理標誌。 冕寧火腿是四川省涼山州傳統肉類食品，它具有風味獨特、香氣濃郁、精多肥少、腿心豐滿、紅潤似火，色、香、味...
產品特點 產地環境 歷史淵源 生產情況 產品榮譽 -
燒火腿
顏色淺、味道（特指腊味）淡，水份高，不易長時間保存。
概述 食用方法 -
火腿雞蛋羹
火腿雞蛋羹，是一道主要由火腿，雞蛋等為主要原料製成的菜品，細膩可口，香味淳正，色澤誘人，受人喜愛。
製作材料 製作方法 -
《火腿玉米粥》
火腿玉米粥用料：米１杯、火腿１５０克、玉米粒l罐、芹菜l根、香菜少許、高湯６杯Ａ料－鹽、雞粉各半茶匙。Ｂ料－胡椒粉、香油各少許。
