火爆肥腸

火爆肥腸是一道美味的菜餚。

基本信息

• 中文名：火爆肥腸
• 主要食材：豬大腸
• 口味：鮮香

菜名

火爆肥腸

用料

1、肥腸半斤。
2、甜椒半個。
3、仔姜一小塊。
4、芹菜三兩。
5、豆瓣醬一大匙。
6、泡生薑一小小塊。
7、泡辣椒五個。
8、白糖一咖啡匙。
9、料酒兩大匙。
10、鹽、味素適量。

做法

1、肥腸整理乾淨後切小塊；甜椒、仔姜均切絲；泡生薑、泡辣椒均剁末；芹菜切段，放適量鹽拌勻醃幾分鐘；將豆瓣醬、白糖同放一個碗裡。

2、鍋中放油燒至七成熱，下花椒稍炸（暈，用料里忘寫花椒了），再倒入肥腸、料酒，用大火爆約十秒鐘。

3、下豆瓣醬、白糖、鹽稍炒後和肥腸合炒勻。

4、下甜椒、仔薑絲和芹菜段。

5、翻炒勻後放味素。

6、再翻勻後起鍋裝盤即成

火爆肥腸