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炒飯[常見的一種食物]
少許色拉油加熱至八成，將米飯放入鍋內翻炒。此時，需將飯中加放少許食鹽和...、兔肉、魷魚、墨魚、文蛤翻炒片刻，然後加水，放入生大米、青豆、白芸豆、藏紅花...好的大米、南風肉、毛豆和水加入翻炒，（火不要大）看到水給米吞食了，再加水...
歷史傳說 菜品特色 製作方法 種類 -
四川回鍋肉
用鍋中余油，將甜麵醬、辣豆瓣醬炒香，加高湯、糖、味素勻 8. 再倒回...爆鍋。 2.放肘子肉片炒一炒後，加入青椒，生抽翻炒。 3.最後放2大羹匙...鍋中留少量油，將甜麵醬、辣豆瓣醬炒香，加料酒、糖、味素炒勻 ...
優選菜譜 菜品介紹 食材介紹 製作方法 製作技巧 -
蝦仁[海鮮食品]
、一般的做法是把洗淨的蝦仁放入碗中，加些料酒、精鹽、味素抓兩下後，放一個...、味素、料酒、醋、糖、辣椒以及各種調味油等。烹製蝦仁菜餚，調味品投入宜少不宜...上漿時加入1/3的底口，使蝦仁基本定味，然後取一個碗，把精鹽、味素、鮮湯...
製作要點 烹製方法 營養分析 適宜人群 選購 -
蝦仁
、一般的做法是把洗淨的蝦仁放入碗中，加些料酒、精鹽、味素抓兩下後，放一個...、味素、料酒、醋、糖、辣椒以及各種調味油等。烹製蝦仁菜餚，調味品投入宜少不宜...上漿時加入1/3的底口，使蝦仁基本定味，然後取一個碗，把精鹽、味素、鮮湯...
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紅燒排骨
加入適 量味素，翻炒一下，關火，再燜5分鐘起鍋。做法十（微波爐版）主料...1湯匙花雕酒、2湯勺草菇老抽、1湯勺白糖，炒勻，放入八角、桂皮，再倒入能沒過排骨的開水，調中火燜15分鐘，放入鹽炒勻。 步驟03 4、開大火收汁...
所需食材 製作方法 菜品特色 食用須知 -
川菜的魅力
川菜的魅力川菜是我國著名的地方菜之一，在我國烹飪歷史上占有重要地位，它取材廣泛，調味多變，菜式多樣，口味清鮮，醇濃並重，以善用麻...
川菜的魅力 川菜的材料 川菜的特點 川菜的派系 川菜味型 -
eggplang
茄子,又名“伽子”、“落蘇”、“崑崙紫瓜”。茄科一年生草本植物,原產於印度,漢時落戶我國,如今蹤跡遍布大江南北,...茄子營養豐...
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魚香茄子
倒入炸好的茄子、鹽，炒勻後加入少許清水。大火燒至水份快乾時，加入味素，然後...茶匙、草菇老抽1茶匙、油適量【做法】1.茄子切段後放入鍋中蒸熟，盛出晾涼...。 魚香茄子 3.將油倒入鍋中燒熱放入黃豆醬,炒香，再加入蒸好的茄子段一起翻炒...
菜品歷史 烹製方法 風味特點 所屬菜系 營養價值 -
春筍[草本植物]
精鹽，味素，白糖，麻油，胡椒粉炒勻，用濕生分勾芡，下蔥段，下包尾油即成...50克調料：精鹽5克，味素0.5克，紹酒10克，乾澱粉15克，水澱粉10克...容器中加冷水浸沒，浸至白淨。瀝去水分，放入碗內，加精鹽4克，紹酒5克，味素...
營養分析 種植技巧 採挖方式 挑選技巧 食用方法 -
意大利麵條
大火，放入洋蔥碎，炒出香味後，倒入西紅柿丁翻炒。 ２出湯後加入羅勒...醬和意大利麵，在鍋中攪拌翻炒均勻，面也就好啦。 乾拌義大利 ...
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