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鹽蛋
鹽蛋簡介 鹽蛋又稱鹹蛋、醃蛋、味蛋等，是一種風味特殊、食用方便...的滲出，改變了蛋原來的性狀和風味。 醃製鹽蛋的用鹽量，因地區、習慣不同...、鹽蛋豆球 將蠶豆剝成豆瓣煮熟搗成泥；鹹蛋打碎搗成蛋液加適量水澱粉和豆...
鹽蛋簡介 鹽蛋的醃製原理 鹽蛋的加工方法 鹽蛋入菜的做法 -
湯方
、豆瓣醬適量，甜麵醬10克，紅糖（化為水）以上各味與肉拌勻，醃片刻，再將其放入米粉內拌勻，備用。莧萊和白薯分別加米粉、甜麵醬及鹽拌勻。後將合好...共同燒煮，做成糯米乾飯，待冷，加酒麴適量，拌勻，發酵成為酒釀。每日隨量...
家常補血湯方 夏天喝湯方 湯方集錦 -
寶寶輔食食譜
、麻油少許做法：蒜剁碎，加入精肉末中用濕澱粉和鹽攪拌均勻，醃20分鐘。圓...，精鹽適量。製作：將鮮蝦肉洗淨，剁碎，放入碗內上籠蒸熟加入適量精鹽及香油拌勻...的植物油和少量鹽即成。30．菠菜土豆肉末粥原料：菠菜，土豆，蒸熟肉末，適量...
4~6月 6~8月 8~12月 1~2歲 -
藥用動物
丁，加上蛋液、蔥薑末、澱粉、米酒、鹽、醬油、味素等調料，拌勻後放入鱉腹內...。每日1--2次。2．治肺結核、潮熱盜汗：鮑魚適量，作菜煮食。每日1--2次...500克，洋參15克，豬瘦肉150克，食鹽等調味料適量，姜2片，陳皮3克。將生...
介紹 藥用動物 意義和方法 -
牛排肉
牛排用香料醃一下，用什麼香料隨便第二步用烤箱稍稍烤幾分鐘（事實上你會弄...，可供兩人份）·適量橄欖油·鹽。黑胡椒·適量芝麻菜（arugula），洗淨...茶匙橄欖油，5－6茶匙balsamic醋，以及在炒鍋上收集的肉汁。加適量鹽...
分類 火候 搭配 做法 家居美食 -
酸菜魚
)、花椒(2湯匙)、姜(5片)、蔥(1根)醃料：雞蛋清(1隻)、鹽(1/3湯匙...大碗內，加入1隻雞蛋清、1/3湯匙鹽、2湯匙料酒、薑絲和蔥段拌勻，醃製...加入1/3湯匙白糖吊味，倒入醃好的鯇魚片拌勻，大火煮沸至魚片熟，即可起鍋...
菜品歷史 製作方法 菜品特色 使用須知 獲得榮譽 -
酸菜魚[菜餚]
)、花椒(2湯匙)、姜(5片)、蔥(1根)醃料：雞蛋清(1隻)、鹽(1/3湯匙...大碗內，加入1隻雞蛋清、1/3湯匙鹽、2湯匙料酒、薑絲和蔥段拌勻，醃製...加入1/3湯匙白糖吊味，倒入醃好的鯇魚片拌勻，大火煮沸至魚片熟，即可起鍋...
菜品歷史 製作方法 菜品特色 使用須知 獲得榮譽 -
多樣粽子
/鹽適量拌勻;2.豬上肉切厚塊,用料酒/生抽/鹽醃兩小時(上肉有肥有瘦...，加入糖20克、鹽15克及醬油50 克拌勻;3. 將豬腿肉去皮，按橫纖維...燒肉、臘肉丁，炒1分鐘後加入鹽、味素、胡椒粉、五香粉、醬油、沙拉油拌勻...
北京粽子的做法 北京小棗粽子的做法 海南粽子的做法 海南安定粽子的做法 嘉興粽子的做法 -
北京風味
適量精鹽拌勻，碼味約幾分鐘後，用涼開水淘洗乾淨，輕輕擠乾水分，放入盤內...。2.豆豉的製法 將1千克霉豆倒入容器中，加30克鹽拌勻，放置24小時...黃瓜放入小盆內，加適量精鹽、味素，再倒入制好的蔥油拌勻即成。 福...
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川菜的魅力
、蒸、燒、煨、煮、燜、煸、燉、淖、卷、煎、熗、燴、醃、鹵、熏、拌、糝、蒙...系列(石鍋䰾泥鰍)、鹽煎肉、乾煸鱔片、鱔段冬粉、酸辣鴨雪、東坡肘子、東坡...、涪陵油醪糟。小河幫(鹽幫菜;以自貢和內江為主);其特點是大氣,怪異...
川菜的魅力 川菜的材料 川菜的特點 川菜的派系 川菜味型
