火宮殿小吃

火宮殿的臭豆腐呈豆青色，外焦內軟，質地細膩，鮮香可口，既有白豆腐的新鮮細嫩，又有油炸豆腐的芳香鬆脆。 火宮殿的饊子，系用優質白面及適量精鹽拌和，抽成細條，捲成多環枕頭形狀，投入油鍋炸熟，勻細色鮮，酥香鬆脆。 現在的神仙缽飯仍用小陶瓷缽蒸熟，風味別具，很受顧客歡迎。

火宮殿小吃：火宮殿位於長沙坡子街中段，是一家頗具經營特色的風味名店，其小吃不僅在國內享有盛譽，而且在國外也有一定影響。這兒店堂古樸雅致，風味小吃各具特色，其中最出名的有臭豆腐、姊妹糰子、饊子和神仙缽飯。火宮殿的臭豆腐呈豆青色，外焦內軟，質地細膩，鮮香可口，既有白豆腐的新鮮細嫩，又有油炸豆腐的芳香鬆脆。鹹味姊妹糰子分鹹、甜兩味。鹹味的製作方法：用上等的糯米磨成細粉，包入鮮肉、香菇、味素、芝麻油等原料和成的肉餡，捻成尖頂平底長型錐體，蒸熟後宛如一座玲瓏的白玉小寶塔。甜味的則是包入白糖、麻仁（芝麻炒熟後碾成的細粉）。火宮殿的饊子，系用優質白面及適量精鹽拌和，抽成細條，捲成多環枕頭形狀，投入油鍋炸熟，勻細色鮮，酥香鬆脆。火宮殿的神仙缽飯系李子泉所創。一九三二年，他向姑母借得銀元兩塊作本錢，在火宮殿內經營飲食。他賣的大米飯用的是特級柔米，以小陶瓷缽蒸熟，熱乎柔軟，入口爽快，令吃者樂似神仙，因此得名。現在的神仙缽飯仍用小陶瓷缽蒸熟，風味別具，很受顧客歡迎。