神仙缽

神仙缽和一般的火鍋（打邊爐）相似，以白醋2斤、紅糖6兩、沙姜3兩倒入瓦缽，放在炭爐上熬成湯，然後選用牛三星（牛黃、牛肝、牛雙弦）、魷魚、蜇皮等為肉菜上料，或選用雞鴨的翅膀、豬粉腸亦可。

特色風味

當燉缽的湯水燒滾，可將席前的肉菜一件件夾起放在燉缽里燙，邊燙邊吃。由於菜料不斷吸進湯里的味道，形成酸甜爽脆的風味，吃起來舒服得有如神仙的感覺，故名神仙缽。這種吃法為梧州獨有。