澳大利亞羊排

澳大利亞羊排所屬一款美食之一，主要原料有羊排1公斤，胡蘿蔔、甜豆和土豆適量等，這道菜非常美味。

烹製材料

主料
羊排1公斤，胡蘿蔔、甜豆和土豆適量。
配料A
香梨50g、青蔥30g、甜椒30g、紅尖椒20g、香茅10g、姜20g、蒜頭10g、香菜30g。
配料B
生抽200ml、蚝油50ml、魚露20 ml。

烹製工藝

1、把配料A放入攪拌機打碎，或用刀切碎搗爛，再加入材料B攪勻成醬汁。
2、將醬汁均勻塗抹在切好的羊排上，蓋上保鮮膜放進冰櫃醃約30分鐘。
3、小火將煎鍋加熱後，倒入適量的調和油，依各人口味控制煎的時間。
4、把鍋洗淨燒熱，用牛油將蔬菜炒熟備用。
5、制作土豆蓉：把土豆切粒煮熟後，加入奶油或奶調煮，再加入鹽和胡椒調味。
6、裝盤：把土豆蓉置底，鋪上蔬菜，最後放上煎好的羊排即可。