1.肉圓扁食
說起漳浦的小吃，最多的還是那大大小小隨處可見的“肉圓扁食”店，花上幾塊錢，一會兒功夫，一大碗香噴噴，飄著油花的肉圓扁食就端到你的面前，漳浦的肉圓扁食也小有名氣，肉圓清脆而且有彈性，口感香Q，扁食皮薄餡香，讓人胃口大開，百吃不厭，真及出門在外，居家旅行，必備良食呀。如果來到漳浦可一定要記得品嘗喔！說話到了北京為不到長城非好漢，到了漳浦就是不吃肉圓扁食就枉來～ 肉圓分為白肉圓（肥肉）和瘦肉圓（瘦肉），大家平時店裡所吃下湯水煮的一般為瘦肉圓，而煮熟串賣的就有白肉圓和瘦肉圓兩種，個人比較喜歡白肉圓，完全不膩的說，而且又飄著肉香，實在是快忍不住了...出門在外一些日子了，物漲價了，肉價就漲了，以前是一串肉圓的話是一塊錢，瘦肉圓為一串六個，白肉圓的話是一串五個，現在不知行情了，知情者請告知....
2. 蚝仔煎
在閩南漳浦霞美“海蠣之鄉”， 每家每戶的漁民都會制一種地方小吃“蚝仔煎”。“蚝仔煎”是家家宴席待客之 佳肴。霞美鄉地處外海灣，有淡水溪流入活灘涂，那裡生產的海蠣體大、肉白味鮮，用這種海蠣（海蠣簡稱“蚝仔”）做原料製作的食品，風味獨特。
霞美“蚝仔煎”製作考究，新鮮蚝洗淨後，加上鮮鴨蛋及適量的大蒜、芹菜，拌上地瓜粉，摻入少量的魚露、鹽、味素等配料，經攪拌調勻，放入平底鍋里，用豬油加熱煎，鏟成圓餅形狀，待底層油滑皮酥，再翻過來煎至同樣程度，將“蚝仔煎”上盤食用。吃“蚝仔煎”時，可以把“蚝仔煎”沾上適量的辣醬、蒜蓉，醋、蘿蔔片等佐料，食之酥脆清香，入口蚝汁鮮甜，回味無窮，再加上包心肉（豬肝砸）胡椒湯，保證讓你大喊一聲“再來三碗”。霞美“蚝煎”還有壯陽、固澀、止痰等藥效。盛傳家鄉實驗幼稚園對面那家小店就是以此為招牌菜，開了十多年了，一直很火紅，曾經試過幾次，做的還算不錯，但是個人覺的還不夠酥，有待改進。
外地的朋友如果不清楚這樣美食，您可以看一台灣連續《轉角遇見愛》，裡面您就能看到蚝仔煎,就是做法有點不一樣.但是原料都差不多.
3.貓仔粥
據說清朝年間，詔安城內有一大富戶，名叫陳秀才，四代同堂，祖母治家，全家老少20口的飲食由長孫陳友德妻楊氏操辦。楊氏遵守“三從四德”和大戶人家規矩，終日勞碌，三餐侍候家中長輩和男人吃飽飯後，才食剩飯剩萊。陳友德看在眼裡，疼在心裡，便心生一計。他經常偷藏一些鮮魚、鮮蝦、鮮肉，待大家吃完飯，再把這些鮮料摻入剩飯，泡湯煮成稀粥給楊氏吃。一日，陳友德在拌飯和鮮料時，不巧被祖母發覺。他急中生智，謊稱攪貓仔粥餵貓，應付祖母盤問，隱瞞了真相。 不久，陳秀才分家。陳友德自立門戶以後，楊氏身體需要補養，就提起了可口的貓仔粥，陳友德欣然應允。每次煮粥，他都親自到市場用心選購鮮料，取鯛魚三四塊，蝦肉干三四枚，雞脯肉三四條， 目魚三四片，精豬肉少量，冬菜少許，用醬油精心調配後，倒入大滾的一小鍋骨頭湯里；然後，把事先準備好的白米飯倒入調勻，撒上蕪(yan)荽(sui)，趁熱端給楊氏吃。 楊氏感激丈夫厚愛，常在鄰居面前夸陳友德煮貓仔粥手藝高明，於是這正宗貓仔粥便傳開了。
所以這玩意還是詔安比較出名（這裡先借來用用，藝術無國界么，如有詔安的兄弟別介意...），畢竟是原產地，不過家鄉路邊小攤所制也不會差到哪去，關鍵我覺的好吃就行了，更關鍵是我沒吃過正宗的詔安貓仔粥....
貓仔粥是閩南一帶獨具特色的小吃，冬夜裡，許多人喜歡到街上的小吃攤，點上一碗貓仔粥。攤主一邊熱情的打著招呼，一邊雙手快速、有條不紊地往豬骨湯或魚湯中加入七八成熟的米飯、豬肝、瘦肉、蝦仁、香菇、蔥等各種配料，一大碗熱氣騰騰，味道清鮮爽口，本人推薦一配料，那就是胡椒粉，此物和此粥簡直是天作之合，哇，不行，口水又出來了....
4.漳浦填鴨
漳浦填鴨是採用人工填餵催肥的鴨，肉質細嫩，瘦肉率高（肥肉率也高，但是感覺就是吃著不膩，純屬個人觀點），簡單的製作方法是將填鴨去內臟，洗淨，放入湯鍋內煮熟，撈起，然後抹上鹽、味素，就可以食用了，口感油而不膩，這是漳浦大小宴席上必不可少的一樣菜喔，食用時還可沾些醬油醋味道更好。搭配填鴨的還有這填鴨肝，說白了就是脂肪肝...不信你把那鴨抓去體檢一下！不過這確實是一美味，剛出鍋，冒著熱氣，拌上鹹，蒜末，沾上醬油或醋，又大又香，粉嫩可口，一個字，爽，再加一個字，貴...正宗的石榴填鴨在家中的消費水平來算確實有點貴，不過一隻全聚德烤鴨可以換上四五隻填鴨了，這樣看來的話大家就比較好接受了，關鍵是我吃過全聚德後，感覺還是這家鄉的填鴨更勝一籌（光榮呀，背後閃著輻射狀光芒中.....）
5.粿
（油粿，花生粿，鹼粿）粿，大多是用米磨粉加其類型原料一層層加醬油製成，用平底鍋現煎現賣，吃時蘸蒜茸醬或辣椒醬，吃進嘴裡鹹香可口。我覺的這粿的味道除了取決於其中的鹹甜外，還有就是對其中水份的把握，以及獨家醬料的調製。小時家中的小巷子口就有一家老字號的制粿之家，到現在全家人還在以賣粿為生，而且生意相當的火紅，曾經留意過，他們蒸製的時候有嚴格的時間規定，何時用什麼火候，何時熄火，何時出籠，都要做到恬到好處，這樣出來粿才夠可口，再加上他家自製的蒜茸醬，清甜微辣，那簡直.....（關鍵還有一點，便宜，三塊錢就可以讓你吃到細唰～）
6.豬肝面線
家鄉話：低瓜米耍。這東西到處有，只是個人想念，所以列進來，不要說我盜用異地小吃
“老闆，再來三碗”，呵呵，美味的東西實在讓人無法忍受，這豬肝面線大家平時也應該經常能吃到，經濟簡單而且營養豐富，補血養氣，原料為切片豬肝，面線，煮熟豬肝，放入面線及少許鹽，水沸後就可出鍋，再撒上點芹菜和“油蔥”，即可食用，方便快捷。到處都是這樣做的吧，不過我喜歡的地方應該也是關鍵之處，豬肝么，只能靠豬了，我們沒辦法主宰這東西的味道，所以重點就轉移到了“面線”之上，個人隆重推薦，做這一美食最好選用上等“手工面線”，也就是能做成面線糊的手工面線，這種面線香甜柔軟，入口即化但又有少許嚼頭，面香十足，極品，呵呵，反正手工的東西一般都比較經典，而一般的面線感覺相當於麵條的縮小版，完全沒有“面線糊”的感覺，更無所謂的面香，所以此為做豬肝面線的上選。還有一樣關鍵，就是湯料，這個湯么，花樣太多了，排骨湯，鮮蝦湯等，但鑒於豬肝面線以清鮮為特點，所以應該選擇清淡點的湯，不要太過雜，不味道就大為不同，然而又要求簡潔的做法的話，所以完全可以用－肉圓湯，煮過肉圓的湯當然飄著肉香，而又不會過於腥雜，而且來源豐富，自己煮或和肉圓店要一點都很方便，用此湯做低瓜米耍，絕對經典，歡迎嘗試，如有疑問，請到漳浦路邊小吃攤諮詢....
7.下水湯
此湯，清熱解毒，鮮甜爽口，做法簡潔，懶人做湯的上乘選擇，開水煮沸，放入新鮮的文蛤，少許碘鹽（大家注意了：吃碘鹽能有效防止碘缺乏病。），再放些薑絲，芹菜粒，大功告成,趕緊趁熱喝，鮮美無比～～味道固然重要，但更加回味的是那一種心情，曾經的一段日子，下水湯與我們一堆人為伴，同樣的地點，同樣的人群，同樣的菜餚，同樣的拚命般的吃法，呵呵，吃的也就只是那個心情了，逍遙的生活，難忘的日子，天涯各方的兄弟姐妹們，你們還好吧～～
8.“黑袋”、“菜丸子”、“芋頭紅薯”
“黑袋”，完全不知道學名怎么表述，只好搬出土話來了。就是用麵粉調和一些蘿蔔、青菜等絲條，放入油鍋炸制而已，又因烹製時使用的器具不同，又分為兩種，一種是一般的炸勺，所以炸出來的“黑袋”就是圈圈一塊餅樣，另一種呢，炸勺中間突起，所以炸勺成環狀，出土的“黑袋”也就成環狀，不過不管形狀如何，那個味道就是兩字－經典～～外表蘇脆，內部香軟，關鍵更是物美價廉，一塊錢買五個，吃完還想吃，還想吃，還想吃，還想吃.....
“菜丸子”製作原料和“黑袋”基本一致，只是調料和烹製手法略有不同，“菜丸子”的料調製的比較稠一些，地道的做法是用手握一團調製的面菜料理，讓料從握成拳狀的手中的食指口上擠出丸子，用勺取之，入鍋，炸，當丸子成金黃色時就算OK了，出鍋，蘸上甜辣醬，一口一口嚼下，那個享受無以言表～～
“芋頭紅薯”，就是油炸芋頭、紅薯，將芋頭紅薯切片，蘸上調製好的麵粉，放入油鍋煎炸，也是金黃色後搭起裝盤，炸芋頭外面的麵粉蘇脆，裡面的芋頭鬆軟可口，而炸紅薯，裡面的紅薯則更顯香甜，此乃經典兒時零食，每每下課放學，總有一幫人聚焦在學校門口看著鍋里的，流著嘴裡的～
