主要材料
主料: 麵條(標準粉) 500克 豬肉(肥瘦) 50克
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調料: 大蔥 25克 鹽 5克 味素 2克 醬油 50克 胡椒粉 3克 香油 25克 豬油(煉製) 50克 各適量
製作方法
1.將鍋放在火上倒入水,燒沸後,放入麵條,煮熟後撈出,放入涼開水中過涼,撈出瀝乾水分,盛入盆中。
2.將豬肉、蔥分別洗淨,切成絲;小白菜擇洗淨,切成段;胡蘿蔔洗淨,切成柳葉片,備用。
3.將鍋放在火上,倒入豬油燒熱,放入蔥絲熗鍋,放入豬肉絲煸炒,炒至五成熟時,加入胡蘿蔔片、青菜段、醬油、精鹽、胡椒粉翻炒,炒熟後加入味素,備用。
4.將麵條放入碗內,加入炒好的肉絲,淋入麻油,攪拌均勻,即可食用
特點
香辣多味,經濟實惠