漏風豆腐

漏風豆腐，美食，主要原料有豆腐(北)300克、黃豆芽200克。

製作材料

主料：豆腐(北)300克
輔料：黃豆芽200克,蝦仁50克,香菇（鮮）20克
調料：鹽5克,味素2克

製作方法

1. 將整塊豆腐切成4大塊，放入開水鍋中，加蓋用猛火燒；
2. 至豆腐出現小孔，取了去掉硬皮，再把大塊豆腐切成小塊；
3. 鍋洗淨，放入豆芽墊底，豆腐放在上面；
4. 加少許湯，放入蝦仁、香菇和鹽，燒開；
5. 後改用小火燉30分鐘左右撒入味素即可。