漂白蓮藕

市民透露廣州石牌市場有檔口出售漂白蓮藕，這種蓮藕特顯粉嫩、鮮亮，很明顯“加工過”。

危害

為了使蓮藕看起來賣相好，全國各地均有出現過漂白蓮藕的現象。有專家表示，如長期攝入亞硫酸鹽等添加劑可能會影響身體健康，輕則噁心、腹痛、胃部不適，重則損肝傷腎。  

知識

漂過的蓮藕多有酸澀味

漂白藥水主要使用工業檸檬酸、亞硫酸鹽和漂白粉等，這種漂白過的蓮藕食用時多有酸澀的味道。

蓮藕泡藥水後鮮亮粉嫩

蓮藕泡過藥水之後看起來鮮亮、粉嫩，賣相比較好。泡過藥水的蓮藕如果放在籮筐里，流出來的水凝結在籮筐底，就像給地面蓋了章一樣，地上的水泥都會跟著起泡泡，很難清除。如果經常清洗泡過藥水的蓮藕，手也會掉皮。

檢測

主要是檢測蔬菜的農藥殘留，魚等肉類的甲醛含量以及米粉等的吊白塊現象。一般情況下不對市民開放，主要用於抽查市場內的肉菜是否合格。

蓮藕市場價格

據了解，蓮藕價格各地區不一，銷路甚好，   ，會出現漂白蓮藕的情況也是不法者鑽了空子。