用料
做法
| 1. 豬頭肉處理乾淨，特別是豬毛；鍋中煮開水，下豬頭肉煮開，焯一下再過清水洗淨，瀝乾水分； |  滷水豬頭肉 |
| 2. 開水煮熟雞蛋，然後剝殼備用； |  滷水豬頭肉 |
| 3. 準備桂皮，丁香，茴香，香葉，薑片，蔥段等； |  滷水豬頭肉 |
| 4. 把1，2、3中備好的料放入高壓鍋中，並加入適量的水，生抽和老抽，還有冰糖； |  滷水豬頭肉 |
| 5. 上汽後壓制10分鐘至自然解壓，可以轉入鍋中收汁或者浸泡一晚入味第二天再食用！ |  滷水豬頭肉 |
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