製法:
1、臘肉蒸熟切片,汆水備用。滑子菇開袋後用清水衝掉鹽分,汆水備用。
2、芹菜洗淨切絲,紅辣椒洗淨切絲。
3、炒鍋放油燒至五成熱,放入臘肉片、芹菜絲、紅辣椒絲,滑油後撈出。
4、鍋內留底油,放蔥姜蒜、料酒煸香,下入滑好油的原料及滑子菇翻炒,加調料調味,大火炒勻,勾芡即可。
相關詞條
-
臘肉炒滑子菇
原料: 臘肉250克,滑子菇250克,芹菜100克、紅辣椒...姜蒜10克、色拉油40克 製法: 1、臘肉蒸熟切片,汆水備用。滑子菇開袋...、鍋內留底油,放蔥姜蒜、料酒煸香,下入滑好油的原料及滑子菇翻炒,加調料調味...
-
炒爆熘
《炒爆熘》,是由成都時代出版社2011年8月1日出版的書籍。
圖書信息 內容簡介 目錄 -
7天學會家常炒菜
乾煸白菜葉豇豆炒牛肉雞絲蒿子桿苦瓜炒蝦仁青瓜肉碎炒猴菇麻婆豆腐清炒鮮菇鮮貝炒凍豆腐滑菇炒小白菜素炒辣豆丁宮保豆腐乾煸茶樹菇豇豆炒豆乾口蘑炒肉片滑...處理上漿入味/滑制處理/翻炒成熟 家常炒菜的七大技法清炒/麻辣捲心菜滑炒...
內容介紹 作者介紹 作品目錄 -
團餐食譜1234
餐業態的專業培訓教材。 章節目錄熱菜 蔬菜三鮮扒菜花 /002滑仔菇扒...苔 /115肉片炒山藥·肉絲炒酸菜· 肉粒群菇炒油菜 /116魚香肉絲...·小炒肉· 肉絲雪菜炒毛豆 /119滑炒肉片 /120肉絲翅絲炒胡蘿蔔絲...
出版信息 內容簡介 章節目錄 作者簡介 -
經典家常小炒
肉炒滑子菇肉炒榛蘑豬小排生炒奶香骨無錫排骨咖啡醬...滑子菇炒雞丁*禽蛋*雞蛋黃瓜炒雞蛋絲瓜毛豆炒雞蛋...炒雞蛋茼蒿清炒茼蒿莧菜臘肉炒莧菜生菜蒜香生菜...
內容簡介 圖書目錄 -
《中文選單英文譯法》
出爐背景 2008年6月18日,北京市旅遊局副局長熊玉梅在北京國際旅遊博覽會新聞發布會上向記者介紹新近出版的《中文《中文選單...
簡介 詳 單 參考資料 -
營養菌菇做法大公開
《營養菌菇做法大公開》是中國工商出版社2011年12月1日出版的圖書,由《小菜王系列》編委會編著。
內容簡介 目錄 -
兒童青少年營養食譜8000例
飯 蝦仁豆腐小丸子|水果煎蛋 地耳燒豆腐|魚肉水餃 滑炒鴨片...糕|冬菇肉絲炒米粉 蝦腦小餛飩|麥香粗糧餅 紅米八寶飯|滑蛋蟹柳...|開水白菜 茭白炒蠶豆|香菇蒸滑雞 豆乾炒牛肉|松仁茄花 黃瓜...
基本信息 內容簡介 目錄 -
大廚家裡的家常菜:巧手炒100
"7802206421
圖書信息 內容簡介 目錄