溜肉片

溜肉片是一道美食。主要原料是 鴨腿和蘿蔔。

基本信息

• 中文名：溜肉片
• 外文名：Slipped slices of meat
• 主要食材：鴨腿，蘿蔔、姜、蒜、八角、花椒
• 口味：味道鮮美
• 注意事項：蘿蔔為寒涼蔬菜，陰盛偏寒體質者、脾胃虛寒者不宜多食

原料

鴨腿2隻、蘿蔔1個。

配料

蔥、姜、蒜、八角、花椒、姜粉、十三香、雞精、鹽、豆瓣醬、生抽。

做法

1、鴨腿剁塊，飛水，燒去血沫，盛出瀝乾水份；

2、熱鍋油燒開，爆香姜、蒜、花椒、八角；

3、放鴨子，煸出鴨油，放入十三香、雞精、鹽、豆瓣醬、生抽煸炒；

4、加水煮沸，放大蔥段；

5、放入蘿蔔煮沸；

6、倒入高壓鍋壓制15分鐘即可。