內容簡介
本書以歷代經典醫籍湯羹方為主，廣泛收集民間成熟的湯羹食療配方，結合現代醫學最新研究成果，按不同的人群配方。詳細介紹了所選養生湯羹的配料、製作、用法、功效及出處。所選湯羹方具有取材便利、製作簡單、安全有效、經濟實用等特點；只要對症選用，就能取得較好療效，本書適合於日常保健、慢性病的家庭調理。可供廣大民眾和醫學工作者參考。
目錄
第一章 在美食中享受滋補湯
湯是健康廉價的“保險費’
湯羹的選料
做湯加水加調料的宜忌血
做湯如何掌握火候店
製作食用湯的程式
湯與羹的區別
滋補湯的養生作用
飯前喝湯是“金”
科學喝湯事半功倍
魚湯雖好不是人人皆宜
滋養、治病的蔬菜湯
營養豐富的骨頭湯
延年益壽的骨頭湯
科學熬制骨頭湯
雞湯的作用與食用宜忌
美容除斑的黃豆芽湯
增強記憶的魚鱗湯
宜謹慎飲用的幾種湯
第二章 養生療疾的藥膳滋補湯
五味藥膳滋補湯
辨證享受藥膳滋補湯
科學配製藥膳滋補湯
藥膳滋補湯的用量確定
藥膳滋補湯的選材禁忌
注意事項
藥膳滋補湯的四季五補
第三章 日常宜喝的滋補養生湯屈
春陽生髮的滋補湯慮
……
第四章女性常用對症滋補湯
第五章兒童常用治療滋補湯
第六章中老年人延年益壽滋補湯
第七章防治常見病的滋補湯
附錄A常見食物保健作用表
附錄B常見食物功效速查表
