材料
青菜、苦菜、鹽滷香乾、筍乾等
特點
餡由多種野菜混合而成，味道不油不膩。
來自吃樂小廚的圖片製法
湯溪野菜包1、選用大片菜葉（如青菜、捲心菜）代替一般豆腐皮作為野菜包的外皮。
2、把菜葉用開水燙熟以後，將苦菜、鹽鹵香乾以及筍乾等材料製作成的餡包裹起來，再用菜莖紮好，即成。
提醒
苦菜最好用水多浸幾遍，以減淡苦味。
野菜的營養價值
從《關雎》“參差荇菜，左右流之”描繪了青春女子在燦爛春光中輕快地採集野菜，到《影梅庵記》中所憶董小宛善於醃製野菜，使黃者如蠟、綠者如翠。野菜的採集和食用在我國可謂是源遠流長。
如今，它以其營養豐富和美味可口成為綠色食品家族中的重要一員，也成為人們餐桌上的新寵。
中醫宋先生告訴我們，從中醫角度來說，幾乎所有的植物都可以吃。就算那些劇毒的植物，也有藥用功能。其實家養野菜和野生野菜營養相差無多，只是處於野生狀態下味道更濃一些。野菜的種類很多，通常被人們採摘並食用的，雖地理位置和天氣環境等因素的不同，少說也有十幾種。目前市面上常見的野菜有：馬齒莧、藜蒿、地米菜、魚腥草、蕨菜、香菜、枸杞芽、蒲公英和車前草等，其中絕大部分都是野生的，只有藜蒿和香菜人工栽培的較多。
野菜,是採集天地間靈氣，吸取日月精華，是大自然給我們最好的禮物之一。野菜以其營養豐富和美味可口成為綠色食品家族中的重要一員，也成為人們餐桌上的新寵。山野菜不僅含人體所必需的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等營養成分，而且植物纖維更為豐富，有的野菜維生素、礦物質含量比栽種的蔬菜高几倍甚至幾十倍。而且大多山野菜生長於山林之中，未受到現代工業和農藥化肥的污染，尤為珍貴。
