湖蟹菌菇豆腐煲

湖蟹菌菇豆腐煲是一款家常美味菜，主要原料有湖蟹、菌菇、豆腐等，這道菜營養豐富，滋補佳肴，風味別具一格。

原料

湖蟹、菌菇、豆腐。

做法

1.燒開半砂鍋雞湯沒有的話可用清水替代
2.加入豆腐和薑片繼續煮開
3.加入蔬菜繼續煮開（蘑菇 胡蘿蔔 蟹味菇 平菇）
4.當蔬菜再次煮開後加入洗乾淨的切碎螃蟹同時加入料酒去腥味
5.再次燒開改小火煮15分鐘即可，加鹽調味道，撒點香菜葉，出鍋

小貼士

如何減少螃蟹的寒性：
1、一次吃一隻比較適宜。
2、螃蟹的大鉗是寒氣最重的地方，怕寒的人可選擇不吃。
3、吃螃蟹可適當配以溫補的黃酒，而不適合配寒涼的啤酒。
4、配以姜蒜醋汁，可以很好的抵禦螃蟹的寒性，並增加螃蟹的鮮味。