姜蒜醋

姜蒜醋

姜蒜醋是一款由生薑、大蒜等原料製成的菜品。

材料與製作

生薑100克,大蒜100克,米醋500毫升。生薑洗淨,切片;大蒜切片,一同浸泡在米醋中,密封貯存1個月即可飲用。飯後服用,每次10毫升。或在菜餚中酌量加用。

功效與宜忌

促進胃液分泌,增加胃液酸度,保護胃黏膜,防止胃炎癌變。主治慢性萎縮性胃炎、胃酸缺乏者。具有良好的促進消化(尤其是油膩食品的促消化)、提高食慾、防止癌變的功用。慢性淺表性胃炎胃酸分泌過多者忌用。

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