湖州鮮肉粽

湖州鮮肉粽，主要用圓糯米、梅花肉做成，營養豐富，口味鹹香。

材料

湖州鮮肉粽

主料：圓糯米1斤，梅花肉1斤，豬油(板油)約1/2斤，(切長條)粽葉約20張

調料：醬油3大匙，味素少許，高梁酒1大匙，醬油3大匙，鹽1大匙，味素少許

做法

(1)圓糯米洗淨浸泡3小時，瀝乾備用。
(2)梅花肉切長條狀，用醃料醃2～3小時。
(3)糯米加調味料攪拌均勻。
(4)取2片粽葉背對背，折成杓狀，放入1杓糯米，加上1塊梅花肉及豬油(板油)，再蓋上1杓糯米，然後包好綁上棉繩。
(5)將包好的粽子放入水中煮約3小時即可。