湄潭百合

湄潭百合為我國百合的五個名品之一。百合，以鱗莖供食，主要做甜食。也可配葷素以炒，煮，蒸，燉。還可制粉，作糕點，做芡料，或煮粥。百合因寓意“百年好合”，深受人們喜食。

產地

湄潭百合產於貴州湄潭。

製法

家百合和開淡粉紅色花的野百合可供食用。採收後用清水洗淨，剝去表皮，將鱗瓣分開，放入水中煮沸，待鱗瓣里外顏色一致，半熟時起鍋離火，撈出曬乾，肥大完整的鱗片加工成百合片，零碎者加水磨細、濾渣，漿水沉澱曬乾後製成百合粉。即成為上等佳品。

特點

皮薄肉厚、鱗瓣肥碩、色白或微黃、味不澀苦、營養豐富的。