港式炒蘿蔔糕

港式炒蘿蔔糕是生活中一種美食，主要食材是蘿蔔糕、黑木耳、雞蛋，味道鮮美，營養豐富。

材料：
蘿蔔糕（買不到現成的也可以自制，自製更好吃）
黑木耳
雞蛋
肉絲
韭菜
銀芽
甜辣醬
水
豉油
糖
米酒
太白粉
色拉油
步驟：
1、將油倒入鍋中，放入一點白糖和甜辣醬，然後將蘿蔔糕放入小火炸。(白糖是為了出焦糖，甜辣醬炒過才會很香）
2、微火炸制兩面金黃可放入切好的韭菜根部。（韭菜根部烹調時間需要的比韭菜葉長，先放入才會釋放出甜味）
3、放入肉絲（肉絲事先要用豉油，生粉，糖，米酒或者料酒，色拉油或者芝麻油醃漬半個鐘頭，醃漬時放入冰櫃）。
4、將肉絲撥開，讓其受熱均勻散開和醬料融合。（火要小）
5、放入黑木耳拌抄，然後再加入一點甜辣醬拌抄。
6、另起一個鍋，在鍋中倒入攪拌好的蛋液中小火煎成餅狀，不可過熟過硬，還是軟嫩就撈出切成絲狀或者切小。（蛋液需加鹽打勻，打勻後就有充分的味素類鮮味出來）
7、將切好的煎蛋絲和韭菜葉放入翻炒。
8、放入豉油，色拉油，糖，米酒和少量水翻炒至收汁。
9、最後加入芽菜快速翻炒。
10、芽菜微微出水卻還保持脆度的時候關火起鍋。