清蒸龍井鱸魚

清蒸龍井鱸魚屬於家常菜譜，主要原料是鱸魚、西湖龍井茶等，口味是鮮/茶香，工藝是蒸，烹飪難度屬於中級。鱸魚富含蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素；具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用。

原料

清蒸龍井鱸魚

主料：鱸魚1條500克左右。配料：西湖龍井茶3克、香菇5隻。調料：鹽、姜、黃酒、美極鮮醬油少許。

製法

將薑絲、龍井茶、精鹽、黃酒、美極鮮醬油共納一碗，拌勻抹入已宰殺治淨的鱸魚魚腹內，再用適量的鹽抹於魚身，然後擺放入盤中並放上香菇，入籠蒸熟後取出來，淋少許美極鮮醬油即成。