主料
清蒸魚頭魚頭
輔料
蔥、姜、辣椒
調料
鹽、味素、白醋、料酒、生抽、花椒
做法
準備好所有食材，魚頭洗淨抹上醋，3分鐘後沖水洗淨
洗淨的魚頭抹上少許鹽，放入薑片與蔥段
開水上鍋，蒸10分鐘
蒸的時候可以切好薑絲與蔥絲
魚蒸好後，關火3分鐘後揭開鍋蓋，丟掉魚頭上的薑片與蔥段，灑上新的薑絲與蔥絲，淋上生抽
熱鍋燒油，放少花椒粒爆香
花椒變色後將花椒撈出，淋在魚頭上即可
1.準備好所有食材，魚頭洗淨抹上醋，3分鐘後沖水洗淨
2.洗淨的魚頭抹上少許鹽，放入薑片與蔥段
3.開水上鍋，蒸10分鐘
4.蒸的時候可以切好薑絲與蔥絲
5.魚蒸好後，關火3分鐘後揭開鍋蓋，丟掉魚頭上的薑片與蔥段，灑上新的薑絲與蔥絲，淋上生抽
6.熱鍋燒油，放少花椒粒爆香
7.花椒變色後將花椒撈出，淋在魚頭上即可
營養價值
人們往往對於魚頭的營養評價存在誤區，魚頭本身營養高、口味好，有助於增強男性性功能，對降低血脂、健腦及延緩衰老有好處等等。
清蒸魚頭烹飪簡單，關鍵是營養豐富，相信是很多人的最愛吧。魚頭的營養是豐富，但也要適量吃才好。
特點
鮮味濃郁，細嫩爽口。
