清蒸紅目鰱

清蒸紅目鰱，中國家常菜譜，主要食材為紅目鰱，配以蔭瓜什遽蒸煮而成。

原料/調料

清蒸紅目鰱

紅目鰱(6兩)2尾
蔭瓜什遽u2大匙

製作流程

(1)將紅目鰱洗淨瀝乾，一般在購買時可以請魚販先將魚處理過，回來只要洗淨即可。
(2)將2尾紅目鰱放入盤中，再將2大匙的蔭瓜什遽u倒入，使醬料分布均勻。
(3)先將鍋中的水煮沸，再放入蒸盤，加蓋後，以大火蒸8~10分鐘即可。

在蒸的時候不要將鍋蓋打開，如此熱氣不會散掉，魚才能蒸熟。如果魚比較大時，蒸的時間要加長至15分鐘左右即可。