清蒸小紅魚

清蒸小紅魚所屬一道美食，主要原料有小紅魚。

製作材料

材料：小紅魚、姜、蔥段
調料：鹽、料酒、雞精

做法

（1）將小紅魚去魚鱗去頭去內臟洗淨撈出，放入盤中。
（2）接著，加點料酒、鹽，雞精。放上姜。
（3）然後，放入蒸鍋里蓋上蓋，上鍋蒸至6——7分鐘。
（4）開蓋再擱入蔥段蓋上蓋繼續蒸上1分鐘後取出，即可食用。