清真大水餃

中國人愛吃餃子，所以民間有“好吃不過餃子”的俗語。

夏邑縣城郊有家水餃館，既不臨大街又不居鬧市，而是在一處較偏僻的地方，可是這家水餃館每天都很熱鬧，不算小的餐廳里天天都是食客滿滿，座無虛席，絡繹不絕。

清真大水餃館的前身，是韓道口風味小吃，至今已有200多年的歷史了。1790年，韓道口風味小吃鋪就是以經營水餃為業，因味美而名響州府鄉里。

這家清真大水餃，工藝認真講究，選用上等精粉做皮和新鮮羊肉做餡，加以大料，合理配方調劑而成。煮熟的水餃抱丸、灌湯、皮薄餡大、香而不膩，所以贏得各界紛紛惠顧。

深受廣大消費者青睞的清真大水餃，於2000年被商丘商業貿易局、商丘傳統風味名小吃評審委員會評為“商丘傳統風味名小吃”。