清燉燕窩

清燉燕窩是一款家常美味菜，主要原料有燕窩40克,鴨肫等，這道菜營養豐富，滋補佳肴，風味別具一格。

製作材料

主料：燕窩40克,鴨肫30克,雞胸脯肉50克

做法

1. 燕窩用熱水浸軟，候軟，去茸毛，用清水泡淨，隔去水分，亦可加入食用蘇打粉少許煮片刻，才洗泡；
2. 鴨腎切開去掉污物，撕去內層黃衣，然後洗淨，切腎花；
3. 雞胸肉沸水中浸過，取出洗淨，切成細粒；
4. 將燕窩放燉盅內，放上腎花和雞粒，注入沸水二杯，蓋好，放沸水鍋內，隔水燉約三小時即成，調味供用。

清燉燕窩