製作材料
材料：金橘6個
烤橘子
烹飪方法
1.將橘子用水沖洗乾淨，
2.放在50℃左右溫水中泡3分鐘，去除表皮殘留農藥。
3.取紙巾或者乾淨的布，來擦橘子。
4.把橘子表面的水，擦乾。
5.依次把所有的橘子擦乾。
6.鍋燒乾，把金桔放進去，用小火慢慢加熱。
7.用鏟子不停的翻炒金桔，炒至微焦，橘子冒熱氣並伴有橘香味即可。
烤橘子
功效剖析
橘子味甘酸，性涼，具有開胃理氣、止渴潤肺的功效，對於消化不良、口渴咽乾、乾咳無痰等症有一定的治療效果，同時還能預防心血管疾病和糖尿病。糖尿病人能吃什麼水果，成為許多患者苦惱的問題，其實只要血糖平穩，選擇兩餐之間可適當吃一些的。
橘皮是一味理氣、除燥、利濕、化痰、止咳、健脾和胃的要藥；颳去白色內層的橘皮表皮稱為橘紅，具有理肺氣、祛痰、止咳的作用。
橘絡具有通經絡、消痰積的作用，可治療胸悶肋痛、肋間神經痛等症。
橘肉具有開胃理氣、止咳潤肺的作用
飲食小常識
秋冬季節，天氣漸漸變冷，氣候乾燥，最容易引起風寒感冒，咳嗽。風寒感冒的症狀：舌苔發白，咳嗽的痰也較稀、白黏，併兼有鼻塞流涕。網上瘋傳的“烤橘子”能治療風寒感冒引起的咳嗽。那烤橘子與鮮橘子比到底發生了什麼變化？或許有人會說：只是溫度不同而已，此言差矣！ 橘皮以陳久者為佳，陳皮有潤燥化痰的作用。橘皮通過火烤，燥烈之性消除而藥性仍存，也就是鮮橘皮在火的作用下短時間變成了陳皮；由於鮮橘子水分較大，火烤橘子就等於單味陳皮水煎，陳皮煎劑對支氣管有擴張作用，能治療咳嗽氣喘；橘子的果肉含有豐富的維生素C，而陳皮煎劑與維生素C並用，能增強抗炎作用，能抵抗支氣管的炎性反應；橘皮內的橘絡，則能通絡﹑化痰﹑理氣﹑消滯。對痰滯經絡引起的咳嗽，有止咳化痰的作用。這種吃法可以說是藥物與食物結合的“神來之筆”。
烤橘子當然是用火來烤的，橘子洗淨晾乾，放鐵架上離火芯約10cm，並不停的翻動，橘皮變乾微焦即可。但是呢，用火烤有時候不小心會燙到手，為了排除這個顧慮，今天咱們藉助鍋這個介質來傳熱，像炒菜一樣在鍋里炒橘子，也可以使橘子均勻的受熱，和烤出來的效果是一樣的。
