清炸螺塊

清炸螺塊，美食，主要原料有海螺350克、植物油50克、小麥麵粉15克、鹽5克、味素2克，此菜做法簡單，是一道美味的家常菜。

基本資料
菜系及功效：魯菜滋陰食譜清熱解毒食譜高脂血症食譜動脈硬化食譜口味：炸燒味工藝：清炸清炸螺塊的製作材料：主料：海螺350克調料：植物油50克,小麥麵粉15克,鹽5克,味素2克,料酒5克,椒鹽15克,醋5克清炸螺塊的特色：海螺金黃，肉質鮮嫩清香。
製作：
1.活海螺用醋、鹽搓洗去黏液，用水沖淨，切小滾刀塊，加料酒、鹽、味素抓勻稍醃，周身蘸滿乾麵粉。2.勺中植物油燒熱，將螺塊置入油中只占兩次撈出，盛盤，帶花椒鹽碟一同上桌。清炸螺塊的製作要訣：因有過油炸制過程，需準備植物油約500克。
小帖士‍
海螺：螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土黴素素同服；不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食；吃螺不可飲用冰水，否則會導致腹瀉。