清炒黃須菜

清炒黃須菜，色澤碧綠，質地嫩脆，味美鹹鮮，清熱健脾，促進食慾。

清炒黃須菜

原料:

鮮黃須菜500克，蒜茸20克，香乾絲50克，精鹽4克，味素1克，麻油3克，植物油20克。

製法:

（1）黃須菜摘洗乾淨，放入沸水鍋中焯一下，撈出用涼開水漂涼，取出瀝水。
（2）炒鍋上旺火，放油燒至五成熱，加10克蒜茸煸出香味，下香乾絲過油撈出，再下黃須菜，精鹽炒至斷生，放入香乾絲，味素，蒜茸翻炒，淋上麻油，裝盤即成。

特點:

色澤碧綠，質地嫩脆，味美鹹鮮，清熱健脾，促進食慾。