清炒黃瓜蝦仁

清炒黃瓜蝦仁是一道由水發蝦仁、黃瓜等做成的美食。

材料

水發蝦仁50克，黃瓜80克

配料

烹調油10克（淨用),食鹽、味素、科酒適量，蔥、姜未少許。

做法

1．將蝦仁在溫油中過一下，立即撈出，備用。

2．將黃瓜洗淨，去皮，切成丁。

3．鍋內放油加熱，放蔥、薑末熗鍋，放人蝦仁、黃瓜丁，食鹽、科酒、味素，大火炒片刻即出。

說明

適於糖尿病人的中熱量菜譜。