原料
鮮馬齒莧500克，蔥花10克，標茸10克，精鹽4克，味素2克，黃酒5克，麻油5克，植物油25克。
製法
（1）、馬齒莧摘洗乾淨，切段備用。
（2）、炒鍋上旺火，放油燒至七成熟，下蔥花，蒜茸煸香，烹入黃酒，下馬齒莧翻炒至剛斷生，加入精鹽，味素炒勻，淋上麻油，裝盤即成。
特點
翠綠色美，爽滑嫩脆，鹹鮮香嫩，清熱解毒
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出版社: 9787811209242 9787811209242
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