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“上火”外火和內火兩大類。一是直接受自然界“火熱之邪”的侵襲而引起“上火”，被稱為外火；一是風寒暑濕燥邪入里化火及臟腑功能失調、七情內郁、氣血痰食阻滯化火而引起的“上火”，被稱為內火。實火和虛火都屬於內火。
實火屬陽盛而熱，病變表現在心、肝、胃、肺上。
中醫認為心是君主之官，是人體的主宰，而心火則是濕援全身的主要熱量內源。如果心火太旺，便會出現心煩、面赤口渴、口舌生瘡、失眠；
“暴怒傷肝，五志化火”，有些人心胸狹小，沉鬱寡歡，遇事心煩易怒，從而導致肝鬱氣滯而肝火上炎便會出現頭暈頭痛、目赤耳鳴、口苦咽乾、舌紅苔黃、脅肋灼痛、煩躁易怒；
由於飲食不節、嗜酒、過食肥甘辛辣厚味，形成“食積”，生熱化“火”，以致胃火熾盛，便會出現齒衄口臭、牙齦腫痛、舌紅苔黃、胃脘灼痛、渴喜冷飲、大便乾結、小便短赤、；
肺上火的主要症狀表現為咳嗽痰稠色黃、舌紅苔黃、氣喘息粗、鼻翼煽動、衄血咯血、大便乾結、小便短赤、煩躁不安、，多為氣候變化，身體不能適應或勞倦過度所引起的。
虛火系陰虛而熱，病變心、肝、胃、肺，以肺腎為主。
腎虧虛火妄動主要症狀表現在形體消瘦，腰膝酸軟，咽乾舌燥，眩暈耳鳴，健忘少寐，五心煩熱，潮熱盜汗，舌紅而乾。
肺虧虛火主要症狀表現在乾咳短氣，痰少而粘。或痰中帶血，口乾咽燥，聲音嘶啞，骨蒸潮熱，五心煩熱，顴紅躁怒，舌紅少津。
作品目錄
1 百合
2 蓴菜
3 大白菜
4 地耳
5 東風菜
6 冬瓜
7 豆腐
8 海帶
9 黃瓜
10 蕨菜
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