清潤雪梨雞片

清潤雪梨雞片是一種食品，是由雞脯肉、雪梨為主料，由銀耳、馬蹄、枸杞、雞蛋 為輔料，以鹽、味素、白糖、胡椒粉、料酒、水澱粉為調料製作而成的美食。

主料：雞脯肉、雪梨
輔料：銀耳、馬蹄、枸杞、雞蛋
調料：鹽、味素、白糖、胡椒粉、料酒、水澱粉
烹製方法：
1、將雞脯肉切片加蛋清、鹽、澱粉、胡椒粉拌勻上漿醃製，再放入沸水中焯燙變色後迅速撈出備用；
3、鍋中加入適量清水，依次放入銀耳、馬蹄、枸杞，調入鹽、胡椒粉、白糖，加入雪梨片沸騰後水澱粉勾芡，加雞片略煮，放入燙熟的豆苗，出鍋倒入裝有蛋清的碗中攪拌均勻即可。
特點：滋養潤燥，口感滑嫩。