清湯枸杞貓耳面

清湯枸杞貓耳面是一種美食，主要原料有麵粉、枸杞子、青菜、黑木耳，此美食做法簡單，是一道美味的家常菜。

簡介

清湯枸杞貓耳面

製作難度：普通
所需時間：半小時
菜品口味：清淡
主要工藝：煮
主要食材：米麵類

食材明細

主料：
麵粉 440 克
輔料：
枸杞子 30 克，青菜 2 棵，乾黑木耳適量
調料：
食油 1 茶匙，鹽適量，黑胡椒粉適量

製作方法

枸杞貓耳面，將枸杞子打成汁，和面製作而成。
黃白相間的貓耳朵，在綠油油的青菜的襯托下，顯得更加可愛而有食慾。
準備好青菜、乾黑木耳、枸杞子。
木耳用冷水泡發；枸杞子洗淨加入少許涼白開，用攪拌機打成汁備用。
白菜洗淨掐斷；木耳摘洗乾淨。
取一半麵粉加入冷水和成白麵團；一半加入枸杞汁和成有色麵團。
和好的兩種麵團，鬆弛10分鐘。
兩種麵團揉勻，分別搓成條狀，和在一起搓成粗條。
切成圓形厚片。
取一片面片，用手在面板上壓住，順勢向前推，推壓出貓耳形狀。
做好的貓耳面。
鍋中油熱，下入白菜炒勻。
倒入黑木耳，炒勻；盛起備用。
鍋中水開，下入貓耳面。
煮至貓耳面浮起，倒入青菜，煮開加入胡椒粉，調好味盛起食用。

小貼士

1、做手工面，和面要硬一些。
2、可以選用不同的蔬果打汁和面。
3、配菜的選擇可以隨意。