清淡蔬菜卷

油皮 生薑 香油

食材明細

新鮮菠菜
油皮
胡蘿蔔
黑木耳
生薑
精鹽
香油
白糖
雞蛋一個

製作步驟

1.將菠菜擇洗乾淨，胡蘿蔔洗淨去皮切細條。
2.將水發木耳切細絲，胡蘿蔔切細條，生薑擦成細茸，備用。
3.分別將菠菜、胡蘿蔔條焯水撈出放涼開水中拔涼，備用。
4.將油皮平鋪在菜板上，用刀劃成長方塊。
5.我用的是沒有乾燥處理過的是鮮油皮，如果是乾油皮需要提前用水泡軟。
6.將菠菜切段後和胡蘿蔔絲、黑木耳絲放入小盆內。
7.加香油、精鹽、白糖、少許姜茸拌勻。
8.將拌好的蔬菜絲等捲入油皮，製成卷。
9.用雞蛋液把油皮接口黏好。
10.上籠屜蒸約5分鐘即可。
11.最後根據個人的喜好把菠菜卷切成需要長度的小段，裝盤