清水菜頭

清水菜頭是一款美味食譜，主要原料是芥菜頭、味素、胡椒等，這道菜製作簡單、營養豐富，鮮香可口。

簡介：
菜系及功效：川菜 解酒食譜 糖尿病食譜 口味：鹹鮮味 工藝：煮 清水菜頭的製作材料： 主料：芥菜頭400克 調料：味素1克,鹽5克,胡椒2克
製作：
1. 將菜頭去皮洗淨，改成2.5厘米正方塊待用； 2. 燒高級清湯，下菜頭煮熟並加入味素、鹽、胡椒粉即成。 清水菜頭的製作要訣： 1. 在煮菜頭時，應在高湯燒沸時入鍋，這樣才能保證菜頭的色澤； 2. 煮菜頭時煮熟即可，不有久煮，久煮易爛； 3. 本品需高級清湯適量。
小帖士
健康提示： 1. 菜頭含有碳水化合物、磷、維生素B1、維生素B2； 2. 高湯富含蛋白質、胺基酸； 3. 本湯最宜酒後清口，為男女老少所好； 4. 於高血壓、冠心病、糖尿病、肥胖者是良好羹湯。