清拌銀芽

清拌銀芽是一道綠豆芽菜。

清拌銀芽

【菜名】 清拌銀芽
【基本特點】此菜脆嫩清口。
【基本材料】綠豆芽400克。精鹽、白糖各3茶匙，味素1茶匙，黃酒0.5湯匙，麻油2茶匙。
【製作方法】
1、綠豆芽摘去芽根，洗淨，放入沸水鍋內燙熟撈出，再用冷開水過涼，瀝乾水分後，裝入盤內。
2、將精鹽、白糖、味素，黃酒，麻油一起入入碗內，調勻後澆在綠豆芽上面即成。

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