淮山藥木耳片

淮山藥木耳片，美食，主要原料有水發黑木耳100克，淮山藥60克。

原料?

水發黑木耳100克，淮山藥60克

配料?

青紅椒片2小匙，鹽1／2小匙、雞精1／2小匙、胡椒粉1／2小匙，醬油、蒜片、蔥花各1小匙，澱粉1小匙，高湯1／2杯，植物油30克。

製法?

①將山藥去皮、洗淨、切片，蘸上一層澱粉，用油炸成金黃色待用。
②坐鍋點火倒入油，至三成熱時下蒜片、蔥花炒香，放入青、紅椒片翻炒兒下，放入木耳，加高湯、醬油、精鹽、雞精、胡椒粉調味，最後放入炸好的山藥片，收汁即可。