淮山紅棗元肉湯

淮山紅棗元肉湯是一種美食，主要原料有瘦肉、淮山、紅棗，是一道營養豐富的食品。功效為健脾益氣，補而不膩，補血安神，易消化；還可加速新陳代謝，調節內分泌，潤膚養顏。

做法：

1. 瘦肉洗淨切塊，汆水撈起沖淨；
2. 鮮淮山洗淨去皮，切大塊，怕變色的話可浸泡在冷水裡待用；
3. 紅棗、元肉洗淨；紅棗拍扁去核；
4. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，轉小火煲一個半小時，下鹽調味食用。即可食用。

功效：

健脾益氣，補而不膩，補血安神，易消化；還可加速新陳代謝，調節內分泌，潤膚養顏。

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淮山配紅棗越吃越年輕
淮山和紅棗是物美價廉的養身聖品，一般民眾無需花費數百幾千買那些昂貴的補品，只要善用這兩味，一樣能達到保健的功效。
食用淮山和紅棗，其實有個經典的出處――《紅樓夢》的第11回：秦可卿病重，王熙鳳前去探望，秦氏提到老太太賞的棗泥餡山藥糕，說：“……昨日老太太賞的那棗泥餡的山藥糕，我倒吃了兩塊，倒像克化的動似的。”秦可卿一個病重的人，老太太（賈母）什麼山珍海味的沒有？偏偏賜了棗泥山藥糕，可見這兩味實是“極養生之物”。裡面說的山藥即淮山。淮山有鮮、乾製品，鮮淮山可當作蔬菜食用，乾淮山多入藥或燉湯，二者功效相當，差別不大。