淮山炒芹菜肉絲

淮山炒芹菜肉絲

淮山炒芹菜肉絲是一道以淮山、芹菜肉絲等為主要食材製作的美食。

材料:

淮山12克 芹菜300克 豬瘦肉100克 雞蛋1個 生粉20克 姜5克 蔥10克 鹽5克 素油50克

製作:

1.淮山洗淨,蒸熟,切細絲;芹菜洗淨,切4厘米長的段,豬瘦肉洗淨,切4厘米長細絲,姜切絲,蔥切段。

2.雞蛋、生粉、鹽同瘦肉加水拌勻掛漿。

3.把炒鍋置武火上燒熱,加入素油,燒六成熟時,下入姜、蔥爆香,隨即投入豬瘦肉絲炒勻,加入芹菜、淮山絲翻炒,斷生即成。

食法:

每日1次,每次吃瘦肉30-50克,隨意吃芹菜。

功效:

健脾補血,降低血壓。高血壓氣虛濕阻型患者食用。

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